Vingt sept communes du Lodévois dans l’Hérault produisent l’IGP « Coteaux du Salagou ». Le terroir du Salagou comprend un sous-sol à base de schiste, terre rouge de la roche appelée"la ruffe", de basalte et de silice. Ses vins sont rouges, rosés et blancs. Le lac artificiel du Salagou a été créé dans les années 60. Le vin de pays date du décret du 16/11/1981(JORF 20/11/81). Il rejoint l’IGP avec la mention géographique " Pays d’Hérault Coteaux du Salagou" par l’arrêté du 28 octobre 2011.
